ซูวี (Sous Vide) คืออะไร? วิธีทำอย่างไรบ้าง
ซูวี (Sous Vide) คือ เทคนิคการปรุงอาหารที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศส แปลตรงตัวว่า "ภายใต้สูญญากาศ" ซึ่งเป็นการนำอาหารไปบรรจุในถุงสุญญากาศแล้วนำไปปรุงในน้ำร้อนที่มีอุณหภูมิคงที่เป็นเวลานาน เทคนิคนี้ช่วยรักษาความชุ่มชื้นและรสชาติของอาหารได้เป็นอย่างดี [...]